Spargelragout mit Hühnerfleisch
ZUTATEN
400 Gramm Hühnerfilet
250 Gramm Spargel grün
125 Gramm Sahne oder Sojamilch 17% Fett
Salz
Pfeffer
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Dille
2 Essl. Sojaöl
200 Gramm Hühnerbrühe
ZUBEREITUNG
Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit dem Knoblauch 3 Sek./St.5 im Tm hacken und umfüllen.
Sobald der Zwiebel und Knoblauch umgefüllt ist, Reis ins Garkörbchen des Thermomix geben. (braucht nicht ausgewaschen werden) Mit soviel Wasser übergiessen, dass es fingerhoch über dem Reis steht…Auf 100 ° St. 1/20 Min. garen. Der Reis ist dann perfekt und servierbereit!
Während der Reis gart, in einer Pfanne etwas Öl am Herd erhitzen, Zwiebel und Knoblauch ins Öl und kurz durchrösten. Hühnerfleisch in Streifen schneiden und zum Zwiebel geben. Ein paar Minuten scharf mitraten.
Spargel in Stücke schneiden, Köpfe ganz lassen, alles kurz mitrösten, mit etwas Hühnerbrühe aufgiessen,
Sojaobers oder Sahne dazu, aufkochen lassen und mit Dill bestreuen.